Las claves de un tres estrellas Michelin en dos minutos
Pasamos una mañana con David Muñoz para que nos hable de DiverXo, el único restaurante tres estrellas Michelin en Madrid. Constancia y consistencia son la clave de una mente creativa e inquieta que reconoce, comparte y cede el éxito del triunfo a Ángela, su mujer.
Jueves mediodía, en poco más de una hora se inicia el servicio. Escuchamos la actividad frenética en la cocina, música algo subida de volumen y a los camareros que se cruzan en la sala para atender la puesta a punto del restaurante.
Nosotros nos mezclamos en todo ello para charlar un rato con David. el extracto de una mañana en dos minutos donde descubrimos las claves y pensamientos de un tres estrellas Michelin.
Marzo 2014
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